重金屬檢測含量的辦法許多。每種辦法都有必定的優(yōu)點(diǎn)，但也有局限性。因此，有必要依據檢測要求挑選適宜的檢測辦法，以保證檢測數據的準確性和可靠性

       原子吸收光譜法
       石墨爐和火焰是原子吸收光譜法的兩種原子化辦法。石墨爐原子吸收光譜法已廣泛應用于食品安全國家標準的剖析中，其靈敏度較高，非常合適痕量剖析；火焰原子吸收光譜法的靈敏度相對較低，比石墨爐原子吸收光譜法稍差。它通常用于食品中痕量重金屬的檢測。此外，重金屬沸點(diǎn)越高，檢測數據的差錯越大。在定量剖析中，一次只能檢測到一種重金屬元素。
       原子熒光光譜法
       原子熒光光譜法是一種剖析原子發(fā)射光譜和吸收光譜的技能。它主要經(jīng)過(guò)被測元素的基態(tài)原子在被激起后將發(fā)射具有必定熒光強度的光這一事實(shí)來(lái)量化。依據線(xiàn)性規模寬度，對超痕量重金屬進(jìn)行了詳細剖析。其靈敏度高于原子吸收光譜法。一起，它還能夠一起確定兩個(gè)元素
       測驗作業(yè)
       電感耦合等離子體質(zhì)譜法
       電感耦合等離子體質(zhì)譜已被添加到中國食品安全標準中。該辦法是一種以離聚物為離子源的剖析辦法。靈敏度高，攪擾因素少，精度高。它能夠與其他質(zhì)譜剖析技能結合運用。它不僅能夠剖析同位素，還能夠一起測定多種重金屬元素
       其他檢測辦法
       重金屬檢測含量的辦法許多，如電化學(xué)極譜法、稀硝酸萃取法、生物傳感器技能、光纖傳感技能和酶聯(lián)免疫吸附法等。這些檢測辦法有必定的優(yōu)缺點(diǎn)。因此，相應的檢測部分應依據具體情況挑選佳的檢測辦法。